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L'Assurance Qualité d'Eau

Domaines d'intervention

Nous intervenons sur de l'Eau de Process, l'Eau de Lavage et l'Eau des Utilités.

Agroalimentaire

Il est indispensable de veiller aux exigences qualité de l’eau utilisée et aux respects de nombreux critères. Les Industries, les abattoirs, les conserveries, les fromageries, les laiteries, les salaisons, les surgelés… fabriquent des produits destinés à la consommation humaine. Elles sont utilisatrices d’eau pour des applications particulières et elles possèdent une ressource en eau propre (adduction, forage, rivière, source). Chaque industrie a donc des besoins spécifiques.
En application, la ligne classique appliquée est la suivante :
  • • Chloration
  • • Contact
  • • Déchloration
  • • Adoucissement de traitement pour la fabrication des boissons
Solutions pour le traitement d'eau d'industries agro-alimentaires

Boissons

À la différence des Eaux Minérales ou de Source destinées à l'embouteillage, les eaux servant à la préparation des Boissons doivent être compatibles avec tous les adjuvants (acides, bases aromatiques, colorants, extraits de fruits, sucre). Elles doivent également permettre une bonne tenue des boissons dans le temps (couleurs, gazéification, goût…) et garantir une asepsie ainsi qu'une absence de tout germe, bactérie, levure ou moisissure. Au-delà de toute technique utilisée lors de la fabrication (pasteurisation), il est donc nécessaire que l’eau utilisée satisfasse aux besoins spécifiques des préparations des boissons concernées.
Plusieurs traitements peuvent ainsi répondre aux exigences de chaque fabrication, dont des corrections physico-chimiques pouvant comprendre l'ajustement de la minéralisation TDS (Osmose Inverse, Dosage), la réduction de la teneur en nitrate (Résine échangeuse d’ion), l'ajustement de la teneur en gaz carbonique (Tour de dégazage, Membranes, Dosage), la réduction de dureté de l’eau (Adoucissement, Décarbonatation), ou encore l'ajustement de l’acidité (Régulation du pH)..
Solutions pour le traitement d'eau d'industries agro-alimentaires

Eaux embouteillées

CESI Safewater peut donc vous prodiguer les conseils et vous seconder dans la mise au point d’un outil de production optimal. L’exploitation d’une ressource d’eau à embouteiller (de source comme minérale) exige une parfaite connaissance et maîtrise de son eau, de l'environnement et de la profession d'embouteilleur. Malgré les meilleures volontés de réussite, la mise en œuvre de tous les éléments visant à l’obtention de produits de qualité peut s’avérer complexe et donc requérir l’aide de spécialistes. La garantie de qualité constante de la matière première nécessaire à une commercialisation bénéfique ne peut s’obtenir qu’en mettant en place un certain nombre de protections.
Les principaux dangers à éviter sont de rompre l’équilibre calco-carbonique, le stockage à la chaleur ou à la lumière, les erreurs de construction ou la contamination la chaîne suite à une mauvaise hygiène. Quelques bonnes pratiques dans lesquelles CESI Safewater s'engage : vous équiper selon ses besoins et contraintes, proposer des équipements respectant les normes de l'OMS, et étant agréés pour le contact alimentaire, vous aider dans la protection de votre ressource et le suivi de sa qualité.
Bien s´équiper est primordial, mais les plus belles installations ne vous garantiront pas les produits de qualité que vous recherchez sans adopter les bonnes pratiques d´hygiène de l'industrie des eaux conditionnées et embouteillées.
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Utilités

Afin d´assurer un dosage homéopathique en continu avec une concentration de l’ordre de 20 ppb d’ozone, pour une utilisation continue, en l’absence de traces résiduelles d’oxydant (O3). Cette garantie est assurée par la présence d’un stérilisateur UV à chaque "point d’utilisation process". Des sanitations périodiques de la boucle, avec un traitement "hors production" de 50 à 100 ppb. CESI Safewater propose l’utilisation d’un Ozoneur électrolytique, un générateur d’ozone par électrolyse pour eau ultra pure ou eau déminéralisée, destinée à la désinfection en continu de systèmes de stockage et de distribution à passage d’eau (protection systémique). L'utilisation pour eau purifiée ou spécifications comparables dans l’Industrie Pharmaceutique, le secteur des cosmétiques, le secteur des semi-conducteurs et de la technique médicale. Le principe ? La production d’ozone est assurée par la décomposition catalytique de H2O en H2O+O3… La destruction d’ozone est assurée par le passage sur un stérilisateur UV haute Performance (dose UVC > 100/150 mj/cm2). Nos gammes d'ozoneurs catalytiques : 2g O3/h et 4g O3/h.
Dans l’industrie agroalimentaire notamment, il peut être nécessaire dans certains circuits de diminuer la DCO (Demande Chimique en Oxygène). CESI Safewater propose l’utilisation de filtres équipés de cartouches à charbon actif afin de capter le surplus de DCO, soluble et particulaire, et rendre l’eau propice à être utilisée selon vos besoins. Le charbon actif est un média capable d’adsorber beaucoup de composés, notamment les matières organiques, ce qui le rend particulièrement intéressant dans l’industrie agroalimentaire. Il a d’autres applications, par exemple la déchloration.
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Eau potable

Pour satisfaire le premier niveau de qualité, l'Eau Potable, CESI Safewater mettra en jeu différentes techniques exigées par la ressource utilisée, pour vous garantir l'Assurance Qualité d'Eau recherchée. CESI Safewater peut vous proposer divers procédés de filtration et de traitement selon les origines de votre eau, dans le respect des normes de l’O.M.S : l'eau de forage, l'eau de réseau et l'eau de surface.
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Réutilisation d'eau

Consciente de la rareté de la ressource, CESI Safewater est en mesure de vous assister dans la conception et la réalisation de système de récupération d'eau de rejet (CIP, lavage/rinçage de bouteilles, eaux usées ...) afin de la réutiliser dans les même conditions et caractères physico-chimiques et microbiologiques qu'à l'origine.
Dans un souci de responsabilité écologique et de garantie d'économie réalisée, CESI Safewater se fait un devoir de vous conseiller en ce sens, toujours dans un cadre totalement libre qui peut aller de la simple étude de faisablité jusqu'à la réalisation du projet clé en main.
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